农产品保鲜,腊雪制冷,低温农产品保鲜

货物进出货装卸口设施

冷库进出货作业时，要保持冷藏链不会“断链’，在装卸口设置保温滑升门、月台高度调节板、车辆限制器和密闭接头等是必要的。

装卸口设施组合示意图

1．保温滑升门　2．冷库月台　3．充气套式密封设施　4．冷藏车　5．月台高度调节板

重庆冷库安装公司 冷库安装公司 专业冷库安装

结合式密封的装卸货口

充气式门封

站台高度调节板

站台高度调节板的主要作用：将封闭式站台和冷藏车连成一个整体，方便叉车的机械化门对门作业

现在常见的调节板有：机械式、液压式和气袋式等

液压式高度调节板

气袋式高度调节板

库内运输和贮存设施

库内运输和贮存设施的选择必须要考虑zui大的空间利用率和zui小的操作费用。

手推车和输送机

手推车：冷库或配进中心常用的搬运工具之一，装卸方便、承载量大、灵活轻便。常用的手推车有尼龙轮手推车、小轮胎手推车、家禽冻结手推车和液压托盘搬运车等。

水果蔬菜冷库储藏需要注意什么？

  对于冷库行业，总体上说北方冷库大部分年代久远，农产品保鲜库安装，存在过剩状况，投资建设万吨级大规模冷库的几乎没有了，而在南方，中小型冷库即百吨、千吨级冷库数目反而有所增长。本文针对果蔬仓储行业的冷库带来一篇实用性的建议。

为了提高果蔬的价值，增加农民收入，保证市场供应和便于食品加工企业延长加工时间，提高企业的开工率，一般都放在果蔬冷库的高温冷藏间进行储藏，以在较长时间内保持果蔬的新鲜状态。为了提高储藏效果，在储藏过程中应注意以下几个问题。

一、果蔬在入库前要进行挑选和整理

挑选工作要仔细的逐个进行，其目的是把带**械伤、虫伤或成熟度不同的果蔬分别剔除。因为果蔬中含有大量的水分和营养物质，是微生物生活的良好培养基。有些果蔬经过挑选后，质量好的、可以长期冷藏的应逐个用纸包裹，并装箱或装筐。包裹果蔬用的纸，不要过硬或过薄，要用对果蔬无任何不良作用的化学药品处理过的纸。有柄的水果在装箱（筐）时，农产品保鲜，要特别注意勿将果柄压在周围的果体上，以免把别的水果果皮碰破。

二、果蔬入库后要采取进步降温的办法

果蔬在采收后，需要在原料产地及时进行冷却把果蔬内部的热量散出。冷却后的果蔬用冷藏车运到冷藏库可直接进行冷藏。如果原料产地未经冷却的果蔬，进入冷藏间后，要采取逐步降温的办法，防止某些生理病害的发生。如果采用逐步降温的办法，可大大减少黑心病的发生，并延长了鸭梨的储藏期限。

三、不同种类的果蔬应控制在各自的较适温度下进行储藏

因为不同种类的果蔬，它能忍受低温的能力是各不相同的，不适宜的低温和冷冻，会影响果实正常的生理功能，引起风味品质的变化或生理病害的产生，这对储藏是不利的。以水果来讲，一般产于南方或夏季成熟的水果，适宜的储藏温度较高。例如菠萝适宜在＋5℃左右储藏柑橘宜在3℃——6℃储藏，香蕉如在＋12℃以下时间太久便不能催熟。而北方生长的，又是秋冬成熟的苹果、梨等果实，一般都可在0℃左右的温度中储藏。因此高温冷藏储藏水果蔬菜，应根据不同种类，控制不同的储藏温度。

四、湿度调节

果蔬中含有大量的水分，这是维持果实生命活动和新鲜品质的必要条件。采摘后的果蔬，不能再从母体上获得水分的供给，在长期储藏过程中，逐渐蒸发水分。因此，高温库的湿度要很好地进行调节，一般要求在85％——90％左右。如果湿度过低，可在鼓风机前配合自动喷雾器，随冷风将细微小雾送入库房空气中，加湿空气。来增加冷藏间的相对湿度。但如果湿度过高，农产品保鲜库设计，果蔬的表面过于潮湿，有时还凝有水珠，给微生物滋生创造了条件，果蔬容易腐烂，这时可在库内放些干石灰、无水绿化钙或干燥的木炭吸潮。

高温冷藏库的温度和相对湿度都应尽量保持稳定，不得有较大幅度波动，否则会刺激果蔬的呼吸作用，低温农产品保鲜，增加消耗，另外果蔬还会“出汗”，降低了它的储藏性。