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冷库机房安全设计及安全技术

  （一）  机房高度的尺寸

   大中型冷藏库机房应不低于6米，小型冷库的机房不低于5米，其他冷库机房不宜低于4米，如处于天气炽烈地区，压缩机房适当加高，以利于通风。

   对于制冷设备台数少的小型冷藏库，机房宽度不小于4.5米，若计划要求布置两排压缩机则机房宽度不小于7米。长度方向宜留有余地，以备设备变换、维修和成长自控拆卸等需要。

  （二）  冷库设计时：机房通风采光条件

   由于机房内制冷设备集中发热量较大，专业冷库安装设计，个别应有较好的自然通风，不宜紧贴冷库。因此机房布置在厂区夏日主导风向的下风向，并尽可能安设于散发尘埃区的上风向。

   机房应有通风措施。布置风口位置时应防止空气短路，影响换气效果。氨机房通风应下进上出，风机须采用双速防爆风机，氟利昂机房透风应采用下排风。

  机房为单层建筑并设有两个以上不相邻的出入口，机房的门窗必须向外开，机房对外开口不应位于应急出口和楼梯之下。机房侧窗应分为高低两排，将高低窗间墙面留作沿墙管线之用。

机房采光面积不应小于高空面积的1/7，但也要正视在炽烈季节不应有强烈阳光常常射入室内。机房内应有良好的照明。氨机房照明灯具均须为防爆型，并应设工作电源供电。

   （三） 冷库设计时： 水、电、暖的要求

   机房高空易用于清洗的材料建筑，中型冷库，周墙应有水泥沙浆墙裙，墙体操作水泥混合沙浆粉刷。机房顶上屋脸部分应设置隔热层。机房内应有地漏和足够的水源，以供紧急时操作。设置清洗用水池及水盆。并应有放净设备及管线中防水的步履方法，以防冬季冻裂设备。机房内须设冬季取暖设备，不得设置和操作产生明火的取暖设备和温度**427℃的发热面的设备。机房建筑应满足GBJ  16-1987《建筑设计及防火标准》有关条款要求。

氨机房门口或外侧便利的处所，须设切断制冷系统电源的总开关，此开关应能遏制所有制冷设备运行及一切电气的电源供给。

红酒冷库介绍

    (一) 通风 葡萄酒会像海绵般将周围的味道吸到瓶中去，酒窖中能够有点通风，以防霉味太重，不过不要有风流。洋葱、大蒜等味道重的东西也要避免和葡萄酒放在一起。同理，存在冰箱中的葡萄酒不要放太久，以免冰箱的味道渗透到酒里。 (二) 震动 过度的震动也会影响葡萄酒的品质，经过长途运输的葡萄酒通常都需经过两三天以上的时间才能恢复原本的品质。所以除非有必要，否则还是尽量避免频繁挪动酒的位置，或放置在经常震动的地方，年份老的酒更要特别小心。 (三) 摆放 传统摆放葡萄酒的方式是将酒平放，让软木塞和葡萄酒接触以保持其湿润。因为干燥皱缩的软木塞无法完全封紧瓶口，容易造成漏酒，并加速葡萄酒的氧化。 (四) 位置 即使在同一酒窖中的储存条件也有细微差别，例如较高的位置温度比较高且光线较亮。安排时可将较耐存如波特酒，或耐久存的红葡萄酒置于高处，而将香槟或白葡萄酒等较敏感的葡萄酒放在底层。 (五) 短期简易储酒法 如果只是短期数个月内的保存，有一些方法可以让酒受到的伤害较小。高温对葡萄酒的伤害不及较端的温差变化来得大，要避免因开关冷气或日夜温差产生的影响。可以用纸将葡萄酒包起来，江城冷库，放在较不常开关的储藏室或壁橱的底层。冰箱虽然温度太低且过于干燥，但仍不失为理想的短期存酒地点，将葡萄酒用纸包住，洒一点水，再放进塑料袋内封起来，然后放入冰箱底层的蔬果保鲜盒内，可达到低恒温、潮湿又免除冰箱杂味的多重优点。